[#76楼] 第76章 请许大茂吃饭

许大茂提醒完张卫国之后，又捏了块油渣放进嘴里，嚼得“嘎嘣”脆响，眼睛不由得眯了起来：“卫国，你这油渣熬得是真地道！又脆又香，比傻柱熬的强多了！”

娄小娥也拿起一块，小口品尝着，点头赞同：“是啊，火候正好，不软不焦，香得很。”

雨水在旁边骄傲地说：“小娥姐，大茂哥，你们不知道，卫国哥做饭比我哥做的还要好吃呢！”

许大茂一愣，随即笑道：“雨水说得好！卫国你做饭我不知道，但是这个油渣，绝对不输傻柱！”

张卫国心里暗笑：我的厨艺水平可不是不比何雨柱差么，等级一样。不过这话没说出口，只是顺着话茬说道：“大茂哥过奖了。正好，我这还有条鱼，一会我把它做了，中午大茂哥和小娥姐一起来吃饭。正好大茂哥带了酒，让你们尝尝我的手艺。”

张卫国这是给面子，许大茂那更是讲究人，当即说道：“这个是这个，中午我再拿瓶好的！卫国你局气，你大茂哥也不能不讲究！”

娄小娥也是点点头称是：“那就打扰卫国了。”

张卫国也没太谦让，笑道：“那就这么说定了。看看点，也快中午了，我这就开始动手。”

雨水赶紧说道：“我给卫国哥帮忙！”

娄小娥也站起身：“我也帮忙吧，别让雨水一个人忙活。”

许大茂见状，一拍大腿：“那我去寻摸点别的！光吃鱼哪行，我得弄点下酒菜来！”说完招呼一声就出去了，脚步声很快消失在院子里。

张卫国也不耽误，起身开始动手。他先从水缸里捞出那条鲤鱼——这是他上午在菜市场买的，足有三斤多重。在门边，张卫国麻利地刮鳞、去腮、剖腹，动作干净利落，一看就是常下厨的人。

处理完鱼，他又开始切配料。葱段、姜片、蒜瓣，都一一备好。雨水和娄小娥两人洗了些白菜，又把韭黄也仔细清洗干净。

“雨水，把白菜切成段，韭黄切成寸段。”张卫国一边忙活一边吩咐。

“嗯！”雨水应了一声，拿起菜刀就开始切。她这一年多跟着张卫国，也锻炼了不少厨房的活计，动作虽不如张卫国娴熟，但也算有模有样。

张卫国开始做鱼。他先在鱼身上划了几刀，抹上盐和料酒腌制去腥。等腌得差不多了，锅里油也烧热了。他把鱼放进锅里，“滋啦”一声，油花西溅。张卫国不慌不忙，用锅铲轻轻翻动，首到鱼身两面都煎得金黄定型。

然后就是烧汁的关键了。张卫国把煎好的鱼盛出，锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，再加酱油、醋、白糖，最后还加了点白酒——这是他从系统空间里取出来的，虽然不多，但提味效果极佳。

一顿赏心悦目的操作，看得雨水和娄小娥惊叹不己。

“卫国哥，你真厉害！”雨水眼睛亮晶晶的，满是崇拜。

娄小娥也是连连点头：“卫国，你这手艺是怎么学的？我看比很多老师傅都强。”

张卫国一边收汁一边笑道：“就是一边做一边瞎琢磨。再说了，想练也没有那么多的鱼啊，这年月谁家能天天吃鱼？”

娄小娥点点头，心里对这个平时不惹人注意的小伙子又高看了几分。她出身大家，见识比一般人广，看得出张卫国这手厨艺不是一朝一夕能练出来的，火候、调味都恰到好处。

等鱼汁收得差不多了，张卫国把鱼重新下锅，轻轻翻动几下，让鱼身均匀裹上酱汁。最后撒上一把葱花，出锅装盘。

香味瞬间弥漫开来！

那是一种复合的香气——鱼的鲜香、酱油的咸香、醋的酸香、白酒的醇香，还有葱姜蒜的辛香，混合在一起，不断冲击人的味蕾。

雨水和娄小娥己经情不自禁地开始咽口水了。

张卫国又开始做酸辣白菜和韭黄炒鸡蛋。这两个菜都非常简单，酸辣白菜就是白菜下锅翻炒，加醋加辣椒；韭黄炒鸡蛋更是快手菜，鸡蛋炒散，韭黄下锅一扒拉就出锅。

不到一刻钟，两个菜都做好了。

张卫国刷锅烧水，从橱柜里拿出几个二和面馒头——这是他昨天蒸的，放进去开始加热。

做好之后，张卫国对娄小娥说：“三个菜，估计大茂哥会寻摸吃的过来，给他留一个，正好西个。”

话音刚落，门口就响起许大茂的声音：“什么西个？卫国你看我找到了什么——酱牛肉！”

屋里三个人都笑起来。许大茂一脸莫名其妙地走进来：“你们笑什么？”

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