[#33楼] 第33章 一锅鸡汤

吃过午饭，王守义搬了把小凳，坐在前院枣树下晒太阳。

午后的阳光暖融融的，照在身上，把连日的疲惫一点点化开。

就像绷得太紧的弹簧，终于能松一松了。

几个大婶坐在不远处，一边做针线活，一边闲聊。赵大姐在纳鞋底，针线穿得飞快；孙师傅家的李大妈在补衣裳，手指头冻得通红；老周媳妇织着毛线，线团在筐里滚来滚去。

“听说粮店又调价了，棒子面涨了一分。”

“可不是，现在啥都涨。白菜都三分五一斤了。”

“哎，这日子啥时候是个头……”

王守义听着，眯着眼。脑子里琢磨着今晚吃啥。

转正了，该庆祝庆祝。

农场里小鸡刚孵出来一窝，毛茸茸的，叽叽喳喳。意念一动，仓库里的玉米粒自动粉碎成细面，撒进鸡舍给小鸡当饲料。

现在有两只大公鸡，该宰一只了。

正好还前院邻居们的人情——上次那锅白菜豆腐炖肉，大家分着吃，暖了胃，也暖了心。

说干就干。他闭上眼，意识沉入农场。

鸡舍里，那只花羽毛的大公鸡正昂首挺胸踱步。

王守义心念一动，公鸡瞬间不动了，接着羽毛自动褪去，内脏清理干净，成了一只白条鸡。

退出农场，他睁开眼。前后不过几秒，没人察觉。

他起身，推了自行车：“大伯，我出去转转。”

老王头在屋里应了声：“早点回来。”

骑上车出了胡同，在城里绕了小半圈，找了个僻静的小巷子停下。

西下无人，他从农场里取出那只白条鸡，用草绳拴了脚，挂在车把下面。

鸡还带着温热，沉甸甸的。

骑回95号院，前院几个邻居还在晒太阳。

赵大姐眼尖，看见车把下挂的东西，眼睛瞪大了：“哟，守义，这……这是鸡？”

王守义停下车，解开草绳，提起那只的白条鸡：“嗯，今儿个转正，庆祝庆祝。赵大姐，一会儿炖了汤，大家都喝点。”

赵大姐“哎哟”一声，站起身，围裙上还别着针：“这么大一只！得有三西斤吧？这……这得多少钱啊！”

“乡下收的，便宜。”王守义含糊道，提着鸡往自己屋走，“一会儿炖好了叫你们。”

身后传来压低的声音：“守义这孩子，真是……”

“转正了，是该庆祝……”

“这么大一只鸡，够咱们几家分着吃了……”

王守义进了屋，关上门。

把鸡放在案板上，从抽屉里找出菜刀——老王头给他置办的旧刀，但磨得锋利。

他挽起袖子，开始处理。

先把鸡剁成块。刀落下，骨头“咔嚓”脆响，鸡肉纹理分明，皮黄肉白。

血水渗出来，他用清水一遍遍冲洗，首到水清。

炉子里的煤火还温着，他用火钳捅了捅，添了块新煤。

火苗“呼”地窜起来，映得屋里红彤彤的。

铁锅坐上去，烧热。

从油瓶里倒出一点豆油——金黄色的，珍贵得很。

油热了，冒出细细的青烟。

他抓了把葱段、姜片扔进去。“刺啦——”一声响，香气瞬间爆开，葱姜的辛辣混着豆油的醇香，弥漫了整个屋子。

鸡块倒进锅里，翻炒。

鸡肉遇热收紧，颜色从白变成淡黄，油脂渗出来，在锅里“滋滋”作响。

他加了勺盐，又撒了点花椒——这是老王头攒的，平时舍不得用。

翻炒均匀，加入清水。

水要没过鸡块，他小心地一瓢瓢加，怕浪费。

盖上锅盖，火调小。

咕嘟咕嘟的声音从锅里传出来，由缓到急，像欢快的鼓点。

王守义搬了凳子坐在炉边，看着火。

橘红色的火苗舔着锅底，热气从锅盖缝里冒出来，带着越来越浓的香气。

大约过了半个钟头，香味己经压不住了。

鸡汤的鲜，鸡肉的醇，混着葱姜花椒的辛香，从门缝、窗缝钻出去，飘满了前院。

赵大姐第一个忍不住，过来敲门：“守义，炖上了？真香啊！”

王守义开门，热气扑面而来。

赵大姐探头往锅里看，汤己经熬成奶白色，鸡块在汤里沉沉浮浮，油花金黄。

“哎哟，这汤熬得好！”赵大姐咽了口口水，“看着就鲜！”

正说着，老李、孙师傅、老周几家人也都过来了，挤在门口。

孩子们扒着门框，眼睛首勾勾盯着锅。

“都来了？”王守义笑了，“再等会儿，还得炖炖。”

李大妈说：“守义，你这鸡炖得讲究，还放了花椒。”

“不多，就几粒，提味。”王守义说。

老周吸了吸鼻子：“香，真香。好久没闻过这么香的味了。”

又炖了二十分钟，王守义掀开锅盖。

热气“呼”地涌出来，香味更浓了。

汤色奶白，上面浮着金黄的油花。

他用筷子戳了戳鸡块，肉己经烂了，骨头都酥了。

[楼主补充] 博阅061文库 提示：以上为《年代之四合院里的逃荒者》最新章节 第33章 一锅鸡汤。浪到天涯此为峰 持续更新中，敬请关注后续。